シャコとしらさ海老

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七尾よりシャコとしらさ海老が入荷しております。
シャコはイタリアの市場ではよく見かけましたが、金沢の市場で生のものはあまり見かけることが無いもの。業者さんに聞いても、『能登ではとれるらしいが、関西や中国地方の数倍の値段がする。』とのことでした。なかなかお目にかかれれない能登産のシャコが入荷しておりますが、不定期です。
しらさ海老。現地は石浦海老とも言われているそうです。関西あたりでは古くから寿司ネタの海老として、使われていたそうなのですが、現在では収穫量も少なくなってきている海老です。車海老に近い味わいですが、この時期はみそもたっぷりで身もプリプリです。こんな海老も能登で採れているんですね。良くして頂いているお寿司屋さんの努力により、入荷できました。感謝。

イチジクが採れすぎてます!

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自家菜園にてイチジクが大豊作!ただいまお持ち帰りも出来ますので、面倒見てください。
柿やアケビも採れてます。

天然茸入荷中!

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岩手より、天然茸入荷しております。入荷不安定、内容未定ですが、個性的な味わいのものや、良いだしが出るものなど、色々入荷しています。天然物ならではの旨みや苦味は、一度味わうと癖になります。

ジビエの季節です。

狩猟物の季節がやってまいりました。野生の鳥類、猪、鹿など。まずはエゾ鹿が入荷しております。
本来11月上旬から狩猟解禁なのですが、最近は頭数も増えすぎ、農業被害も問題化されております。というわけで、最近は早くから(年中捕獲されているらしいのですが)エゾ鹿スタートしております。
エゾ鹿と明記されながら捕獲後、飼育されて、後に出荷されているものもあるらしいのですが、当店の
物は100%天然、野生のエゾ鹿です。赤ワインが恋しくなってきたこの季節、ぴったりの食材です。

食欲の秋!

ようやく秋めいてきました。食材の方も、本格的に秋のものが増えてきました。
ポルチーニ、ジロール茸、入荷しております。まだ入荷不安定気味ですので、メニューあるとき、無いときもありますが、こっそり有るときもありますので、スタッフにきいてみてください。
アルバム
店舗情報

Taverna Gappa

Author:Taverna Gappa
タベルナ・ガッパ
金沢市鱗町81-1
ライラックガーデン1F
tel 076-261-3882

営業時間
昼)しばらくお休みしております

夜)《月~土》
 18:00~23:30(L.In 22:00)
定休日 日曜
(日、月連休時は不定)

駐車場1台

◎《パーティコース》(要予約)
大皿取り分け(4〜25名様位)

⚪︎3,700円 ガッパの定番コース
前菜盛り・温菜・サラダ・パスタ・メイン

⚪︎4,700円 季節のお薦めコース
全4〜5皿

⚪︎6,700円 シェフのお任せコース

*上記の3コースに +500円でデザート付き
+1800円で飲み放題(2時間)もできます

◎《ディナーコース》(要予約)
お一人様一皿ずつのコース
(2〜6名様まで)
⚪︎5,500円 ⚪︎7,500円
お料理4〜5皿、デザート、コーヒー

◎《酒飲みコース》(要予約)
おつまみ、オードブル10品前後とパスタ1品
(4〜12名様迄)
お一人様2,700円
*上記に+飲み放題1,800円(90分)
延長は30分500円となります

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