食材通信

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フレッシュモリーユ(あみがさ茸)入荷しております。
ルバーブ入荷。甘酸っぱいタルトは食後にお勧めです。

ゴールデンウィークの営業

4/26(日)はお休みしますが、その後5/6(水)まで通常営業いたします。
5/7(木)は臨時にお休みします。

プンタレッラ

IMG_0029_20090423010810.jpg石川県産のプンタレッラです。ファーム佐兵衛さんの生産したものです。最近では地元の生産者もイタリア野菜を多く作っています。イタリアの物とは全く違った形になって出荷している物も多数ありますが、このプンタレッラは非常に良く出来ていました。とっても苦いお野菜なので、日本人のお口に合うかどうかは分かりませんが、生産者の方達の努力と意気込みを感じさせられる一品でした。もちろん輸入品としても流通はしていますが、価格や鮮度の面を考慮すると地物で使えるお野菜が沢山あるのは、喜ばしいことであります。感謝。

サグンラティーノ祭!

IMG_0037.jpg全くもってご存知無い方の方が多いとは思いますが、4月20日は『世界サグランティーノ・デイ』なのだそうです。ウンブリア州の地品種サグランティーノは、イタリアでも最も濃いワインのできる品種として知られていますが、日本ではまだ馴染みの薄いものです。近年注目されている様で、日本に入ってくる数も増えてきているように思われます。『DOCGモンテファルコ・サグランティーノ』はどのメーカーの物も高価ですが、どのメーカーもその下のランクでIGTなどの混醸の物を生産しております。こちら比較的お手頃で、飲み応えの在るタイプが多いようです。
今回試飲はテッレ・デ・トリンチの『カーヨ 2005』でした。

これからの季節の赤ワイン

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これからの季節に良い赤ワインを探しておりました。
左から
ニーデルマイヤーのサンタ・マッダレーナ・クラシコ【2007】
フェルッチオ・シモーニのスキアーヴァ【2006】
フランツ・ゴイアールのサンタ・マッダレーナ・クラシコ【2007】
どれもトレンティーノ・アルト・アディジェ州のワインであります。共通して感じたのが、本当に綺麗な明るいルビー色のワインなのですが、芯のしっかりとしたワインということでした。どれもこれからの季節に良い赤ワインなのですが、メニューに入れる一本を選ぶとなると甲乙つけがたい品々でした。

最寄の駐車場

しばらく閉鎖していました鱗町交差点のコインパーキングが再開しました。
交差点付近が出入り口となりますので、出入りの際は充分にお気をつけください。

春の食材

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4月になりましたが金沢は、まだまだ寒い日が続いております。
食材の方はどんどん移り変わってきています。
左)ホタルイカはプクプクふとっています。
右)シラウオ。安定入荷するようになりました。
アルバム
店舗情報

Taverna Gappa

Author:Taverna Gappa
タベルナ・ガッパ
金沢市鱗町81-1
ライラックガーデン1F
tel 076-261-3882

営業時間
昼)しばらくお休みしております

夜)《月~土》
 18:00~23:30(L.In 22:00)
定休日 日曜
(日、月連休時は不定)

駐車場1台

◎《パーティコース》(要予約)
大皿取り分け(4〜25名様位)

⚪︎3,700円 ガッパの定番コース
前菜盛り・温菜・サラダ・パスタ・メイン

⚪︎4,700円 季節のお薦めコース
全4〜5皿

⚪︎6,700円 シェフのお任せコース

*上記の3コースに +500円でデザート付き
+1800円で飲み放題(2時間)もできます

◎《ディナーコース》(要予約)
お一人様一皿ずつのコース
(2〜6名様まで)
⚪︎5,500円 ⚪︎7,500円
お料理4〜5皿、デザート、コーヒー

◎《酒飲みコース》(要予約)
おつまみ、オードブル10品前後とパスタ1品
(4〜12名様迄)
お一人様2,700円
*上記に+飲み放題1,800円(90分)
延長は30分500円となります

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