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試飲日誌

長かった夏も一気に終わり、秋めいた日々が続いていります。
体調など崩しやすい時期でもありますので、お気を付けください。

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さて赤ワインの季節到来!といった感じになってきました。
チェルバイオーナ[2002]は今が飲み頃。オフビンテージながら綺麗に熟成をしていました。
熟成感のある赤ワインは、なんとなく秋をかんじさせます。



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大好きイタリアワインvol.1【大試飲会in大阪市中之島公会堂】に行ってきました。
第一回のテーマは『キャンティクラシコ新世界』ということで、
100種ぐらいはあったのではないでしょうか?試飲してきました。
大阪のイタリア料理店、ソムリエ協会、酒屋さんが中心となって行われた会だそうで、
ワインもいっぱい、人もいっぱいで、大盛況のようでした。
大阪イタリアンの勢いを感じました。

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実際に低迷していた時期もあったので、昔からワインを飲まれている方には、
敬遠されがちなのですが、現在では国際レベルで高い評価されている物も多くあります。
キャンティがたどった道筋が、今のイタリアワインの歴史そのものの様な気がします。
今回は色々な生産者のキャンティ・クラシコを試飲しましたが、
味わいも様々で、飲めば飲むほど、ひとくくりの物として理解するのが難しくなります。
ですがこの難解さや、あけてびっくり!感がイタリアワインの楽しいところでもあります。
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試飲日誌

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自然派ワインで評価の高いラ・ストッパ。赤のフリッツアンテです。
抜栓直後はビオワイン特有の肥料のような香りが漂います。
2日目まだまだぬけません。
3日目やっぱりぬけません。
2週間放置。発泡感は無くなったのですが、スティルワインとして美味しくいただけました。
この手のワインをレストランで使うのはリスクが高いのですが、当たった時の至福感は忘れがたいものでもあります。そんなこんなでガッパの試飲は日々続きます。(他の方には「ほどんど趣味」とよく言われますが)
良い物が有りましたらドンドンお店にも登場しますので、よろしくお願いします。

そうそう!有機ワインに興味がある方に良い物がありました。

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トスカーナのカルミニャーノ、バッケレートのワイン。
有機ワイン独特の癖がなく、抜栓直後から赤も白も美味しくいただけます。
特に白ワインは通常の白ワインとは明らかな違いが感じ取れますので、比較する意味で
おもしろいと思います。色合いからして違います。

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チンタセネーゼ豚のラルド。
豚の脂身を塩やスパイスで熟成してあります。パンなどに乗せて。

試飲日誌

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ギルランのドロミテ・ビアンコ。4品種のブレンドですが、余韻に残るモスカート・ジャッロの甘いニュアンスが
印象的なワイン。秋を感じさせる1本。


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たまに入荷の黒イチジク。

おかげさまで8周年!

ほんとに厳しい暑さが続いております今日この頃。一向に治まらない暑さの中、
この9月でタベルナ・ガッパも8周年を迎えることができました。
皆様のご愛顧の賜物でございます。本当にありがとうございます。
9年目のガッパもよろしくお願いします。

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(いただきもののラッキーエビス…ありがとうございます。9年目のガッパにもラッキーが訪れますように。)



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そのままでも充分デザートになるような高糖度。『シャイン・マスカット』
アルバム
店舗情報

Taverna Gappa

Author:Taverna Gappa
タベルナ・ガッパ
金沢市鱗町81-1
ライラックガーデン1F
tel 076-261-3882

営業時間
昼)《火~土》
 12:00~14:30(L.O 13:45)

夜)《月~土》
 18:00~23:00(L.In 22:00)
定休日 日曜
(日、月連休時は不定)

駐車場1台

◎《パーティコース》(要予約)
大皿取り分け(4〜25名様位)

⚪︎3,700円 ガッパの定番コース
前菜盛り・温菜・サラダ・パスタ・メイン

⚪︎4,700円 季節のお薦めコース
全4〜5皿

⚪︎6,700円 シェフのお任せコース

*上記の3コースに +500円でデザート付き
+1800円で飲み放題(2時間)もできます

◎《ディナーコース》(要予約)
お一人様一皿ずつのコース
(2〜6名様まで)
⚪︎5,500円 ⚪︎7,500円
お料理4〜5皿、デザート、コーヒー

◎《酒飲みコース》(要予約)
おつまみ、オードブル10品前後とパスタ1品
(4〜12名様迄)
お一人様2,700円
*上記に+飲み放題1,800円(90分)
延長は30分500円となります

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