ウベルティのフランチャコルタ 試飲日誌

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イタリア本国でも非常に評価の高い造り手、
ウベルティのフランチャコルタ。

優良な大手フランチャコルタ生産者と、肩を並べる評価をうけていながら
規模がかなり小さく、そのほとんどが本国で消費される為
日本ではあまり見かけません。

当主の娘さんはあのジャック・セロスの下で働き
現在ではウベルティに戻り、栽培から醸造まで携わっているそうです。

今でも充分美味しいのですが、更なる進化も期待できそうなワイナリー♪



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毎年11月6日はイタリア新酒『ノヴェッロ』の解禁日であります!!
イタリアの新酒はフランスと違って、イタリア全土で造られております。

よって葡萄の品種も様々なのですが、
共通して果実味たっぷりのフレッシュな味わいです。

お酒の神様に感謝と、「今年も美味しいワインに沢山巡り会えますように」と
とりあえず『ノヴェッロ』で乾杯!いかがでしょうか?




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こんなのも入荷しております…

白トリュフ。

この香り……たまりません。

ぜひワインと合わせてお楽しみください。

ネッビオーロが良いでしょうか?

熟成感のあるワインも◎



食材通信 お早めに!

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丹波の黒大豆を早採りした枝豆。
プックリと大きなお豆で、風味も豊か♪

今しか採れない、旬の短いお野菜です。



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押水の黒イチジク。
ただ今旬のイチジクですが、その中でもほんの一瞬、
黒イチジクが出回ります。

輸入もの、国産など色々試しましたが、
押水産が一番良い状態です。
こちらも旬の短い食材ですので、お早めに!



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お友達のル・マルスさんが出店しているとのことで、
昨日は『フランス市場in小松』に行ってきました。

てんやわんやの大忙しぶりに、お話も伺えなかったのですが、
はっきりとしない天候の中、大盛況でした。



食後酒 試飲日誌

すっかり秋めいてきました。
体調など崩しやすい季節でもあります。
お気を付けくださいませ。

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ワインではないのですが、おもしろい食後酒。

ラベルに書かれている様に
チョコと唐辛子のリキュール。

え~っと思われるかもしれませんが
これがなかなか美味しいのです。

最初にほんのり甘いチョコの風味、
後からピリピリと唐辛子が感じられます。
飲んべえ用のデザートワインにぴったり!


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コショウ鯛。
なかなか美味しいお魚です。
カルパッチョで♪


仔猪も入荷!
癖が少なく、柔らかい肉質で
ジビエの中では、非常に食べやすいお肉です。

写真はちょっと生々しいので、別添えにします。↓

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店舗情報

Taverna Gappa

Author:Taverna Gappa
タベルナ・ガッパ
金沢市鱗町81-1
ライラックガーデン1F
tel 076-261-3882

営業時間
昼)しばらくお休みしております

夜)《月~土》
 18:00~23:30(L.In 22:00)
定休日 日曜
(日、月連休時は不定)

駐車場1台

◎《パーティコース》(要予約)
大皿取り分け(4〜25名様位)

⚪︎3,700円 ガッパの定番コース
前菜盛り・温菜・サラダ・パスタ・メイン

⚪︎4,700円 季節のお薦めコース
全4〜5皿

⚪︎6,700円 シェフのお任せコース

*上記の3コースに +500円でデザート付き
+1800円で飲み放題(2時間)もできます

◎《ディナーコース》(要予約)
お一人様一皿ずつのコース
(2〜6名様まで)
⚪︎5,500円 ⚪︎7,500円
お料理4〜5皿、デザート、コーヒー

◎《酒飲みコース》(要予約)
おつまみ、オードブル10品前後とパスタ1品
(4〜12名様迄)
お一人様2,700円
*上記に+飲み放題1,800円(90分)
延長は30分500円となります

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