ブラ イタリア研修日誌

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本日はスローフード運動発祥の地「ブラ」に。

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スローフード協会の本部がある、同じ建物の中にあるレストランで昼食をとることに。
ここはスローフード運動が始まったころから、その活動に深くかかわってきたお店。
ということで、大変興味深かった。
古いアパートメントをそのまま改装したような、家庭的な雰囲気のレストランで、
幅広い層の人が、各々に食事を楽しんでいました。
実際、私たちのテーブルも一人で来ている方2組と相席でしたが、何の違和感もなく食事ができました。


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ヴィッテロ・トンナート

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トリッパのサラダ

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パンナコッタ

飾り気の少ない、この土地の郷土料理ばかりなのですが、どれもがとても美味しい。
伝統料理とはいえ、お店お店で変化を加えている所が多いですが、ここのお店は直球ストレート。

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もちろんワインも美味しいのです。

今回ミシュランガイドの星付きレストランでも、何件か食事しました。
同じくスローフード協会も、レストランガイドをだしていますが、
イタリアには、明らかにミシュランとは違う流れも存在します。(バローロ村のオステリアもそうでした)
このガイドブックは、ガッパにもありますので、ご興味のある方はお尋ねください。
現地でもいろんな方向性のイタリア料理が楽しめます。


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店舗情報

Taverna Gappa

Author:Taverna Gappa
タベルナ・ガッパ
金沢市鱗町81-1
ライラックガーデン1F
tel 076-261-3882

営業時間
昼)《火~土》
 12:00~14:30(L.O 13:45)

夜)《月~土》
 18:00~23:00(L.In 22:00)
定休日 日曜
(日、月連休時は不定)

駐車場1台

◎《パーティコース》(要予約)
大皿取り分け(4〜25名様位)

⚪︎3,700円 ガッパの定番コース
前菜盛り・温菜・サラダ・パスタ・メイン

⚪︎4,700円 季節のお薦めコース
全4〜5皿

⚪︎6,700円 シェフのお任せコース

*上記の3コースに +500円でデザート付き
+1800円で飲み放題(2時間)もできます

◎《ディナーコース》(要予約)
お一人様一皿ずつのコース
(2〜6名様まで)
⚪︎5,500円 ⚪︎7,500円
お料理4〜5皿、デザート、コーヒー

◎《酒飲みコース》(要予約)
おつまみ、オードブル10品前後とパスタ1品
(4〜12名様迄)
お一人様2,700円
*上記に+飲み放題1,800円(90分)
延長は30分500円となります

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